Conform Csid.ro: Cel mai nesănătos pește, conform Mihaelei Bilic
Un aliment considerat frecvent benefic, peștele se află în centrul atenției nutriționiștilor, însă nu toate speciile oferă aceleași avantaje. Mihaela Bilic, medic nutriționist, atrage atenția asupra unui aspect crucial: nu tot peștele este egal în ceea ce privește valoarea sa nutritivă și impactul asupra sănătății. Un anumit tip de pește, consumat frecvent în România, ar putea fi mai puțin recomandat decât se crede.
Impactul asupra sănătății
Peștele este lăudat pentru aportul de proteine de înaltă calitate, vitamine esențiale și acizii grași Omega-3, cunoscuți pentru rolul lor în sănătatea cardiovasculară și cerebrală. Cu toate acestea, calitatea și beneficiile pot varia semnificativ în funcție de specia de pește, modul de creștere și procesare.
Alegerea corectă
Dr. Bilic subliniază că anumite specii de pește pot acumula toxine din mediul în care trăiesc, iar metodele de creștere în ferme pot influența negativ profilul nutrițional al acestuia. Consumul regulat al unor astfel de pești poate deveni, în timp, nesănătos, contrazicând percepția generală asupra beneficiilor acestui aliment.
Majoritatea românilor consumă pește săptămânal, în diverse forme, de la preparate tradiționale la opțiuni moderne. Identificarea speciilor cu cel mai mare potențial de risc devine, așadar, o informație importantă pentru publicul larg.
Peștele este o sursă excelentă de proteine, esențiale pentru buna funcționare a organismului. Totodată, acizii grași Omega-3 pe care îi conține contribuie la sănătatea inimii și a creierului.
De ce unii pești sunt nesănătoși
Contaminarea cu metale grele, precum mercurul, este unul dintre principalele motive pentru care anumite specii de pește devin nesănătoase. Peștii prădători, aflați la vârful lanțului trofic, au o tendință mai mare de a acumula astfel de substanțe. De asemenea, calitatea apei în care trăiesc și alimentația lor pot influența conținutul de substanțe nocive.
Fermele intensive, deși pot crește volumul producției, pot introduce și factori de risc prin utilizarea unor furaje procesate sau prin acumularea de deșeuri. Acești factori pot diminua beneficiile peștelui sau pot chiar introduce elemente nedorite în alimentația consumatorilor.
Cu toate acestea, recomandarea generală a medicilor și nutriționiștilor rămâne în favoarea consumului de pește, cu mențiunea clară a alegerii speciilor potrivite. Documentarea și informarea corectă despre sursa și tipul de pește consumat devin esențiale pentru a beneficia de avantajele acestui aliment.
Sursa: Csid.ro
