Într-o seară de sfârșit de noiembrie, l-am întâlnit pe chef Adrian Hădean în Barcelona, unde a pregătit un meniu cu preparate tradiționale românești pentru comunitatea românească de aici. Am avut ocazia să discut cu el despre proiectele recente pe care le dezvoltă atât în domeniul gastronomic, cât și în cel social. Celebrul bucătar român se implică nu doar în activități culinare, ci și în inițiative care combină cultura și societatea.
Chef Adrian Hădean afirmă: „Vrem să oferim bucătarilor o interpretare modernă a gastronomiei, pornind de la rădăcinile comune pe care le avem cu alte culturi”.
Aceste proiecte reflectă legătura profundă dintre bucătărie, antropologie culturală și eforturile educaționale și sociale.
