Tavernele grecești, o amintire? Turiștii aleg supermarketurile în detrimentul restaurantelor
Turiștii care vizitează Grecia renunță tot mai mult la experiența culinară tradițională a tavernelor, preferând să-și prepare mesele cu produse cumpărate din supermarketuri. Această tendință este confirmată de datele unui studiu NielsenIQ, care arată o schimbare semnificativă de comportament în rândul vizitatorilor străini, afectați de prețurile tot mai mari. Vânzările din supermarketuri au crescut considerabil, în timp ce sectorul HoReCa înregistrează o scădere.
Schimbarea obiceiurilor de consum: micul dejun și prânzul, gătite la hotel
Aproape un sfert dintre turiști (23%) își pregătesc frecvent micul dejun, în timp ce 19% își prepară prânzul, iar 15% chiar și cina. În plus, 41% dintre aceștia își cumpără gustările din magazine pentru consum pe plajă. Această schimbare în preferințe este legată de creșterea prețurilor în restaurante și taverne, care îi determină pe turiști să caute alternative mai economice. Unii spun că se comportă mai degrabă „ca niște rezidenți temporari”, cumpărând inclusiv produse, cum ar fi detergentul de rufe, în timpul vacanței.
Turiștii, în special cei din Germania, România și Polonia, preferă lanțurile mari de retail (45%), urmate de magazinele alimentare locale (42%) și supermarketurile discount (26%). În coșul de cumpărături, se regăsesc preponderent produse de bază și gustări: fructe și legume proaspete, pâine și produse de patiserie, lactate și cereale, snacks-uri și ciocolată, dar și ulei de măsline, adesea cumpărat ca suvenir. În zona produselor nealimentare, uleiul de bronzat se numără printre cele mai căutate articole.
Impactul asupra economiei: supermarketurile în creștere, restaurantele în declin
Transformarea obiceiurilor de consum are un impact direct asupra economiei locale. În luna august, o cincime din cifra de afaceri a supermarketurilor provenea din insulele grecești, inclusiv Creta, unde sezonul turistic a fost prelungit. Pe parcursul anului, aceste zone generează deja 16% din vânzările totale ale magazinelor alimentare. Vânzările supermarketurilor din insule au crescut cu până la 10%, în timp ce sectorul restaurantelor și serviciilor alimentare a înregistrat o scădere de 3,4%.
Această tendință reflectă o schimbare de atitudine a turiștilor, care devin tot mai atenți la cheltuieli, chiar și în destinații considerate tradițional pentru relaxare și consum. Creșterea prețurilor din HoReCa determină o schimbare de comportament care favorizează retailul. Datele arată că turiștii își adaptează obiceiurile de consum, transformând vacanța într-o experiență mai apropiată de viața de zi cu zi.
