Conform StartupCafe: De la pasiunea pentru deserturi la o afacere de succes în cofetărie
nnȘtefania Deaconescu a transformat pasiunea sa pentru deserturi, născută în intimitatea propriei bucătării după venirea pe lume a fiicei sale, într-o afacere prosperă. Antreprenoarea a preluat Gofreria, o cofetărie din Râmnicu Vâlcea, și a construit un business bazat pe produse realizate integral în laborator și pe o rotație constantă a ofertei.
Investiții și sprijin pentru expansiune
nnPe măsură ce afacerea s-a dezvoltat, necesitățile de investiții au crescut. Spațiul inițial de producție s-a dovedit a fi insuficient, determinând-o pe Ștefania să achiziționeze un nou laborator. Ulterior, a extins zona de vânzare și a modernizat fațada cofetăriei. Pentru a susține aceste demersuri, a apelat la finanțare prin BT Mic.
„A fost un ajutor foarte mare pentru noi în acel moment, pentru că aveam nevoie de acea sumă de bani pentru a ne putea extinde”, a declarat Ștefania Deaconescu. Ea a subliniat ușurința și rapiditatea procesului de obținere a finanțării de la BT, menționând deschiderea și sprijinul acordat de echipa băncii.
Banca Transilvania își propune să sprijine antreprenorii prin oferirea de cunoștințe, instrumente și expertiză, contribuind astfel la transformarea ideilor de afaceri în realitate. Prin intermediul BT Mic, antreprenorii au acces la finanțări flexibile de până la 300.000 de lei, destinate achiziției de echipamente, modernizării spațiilor de lucru sau asigurării continuității operaționale.
Drumul de la bucătăria de acasă la propriul laborator
nnȘtefania Deaconescu, acum în vârstă de 35 de ani, locuiește în Râmnicu Vâlcea și conduce Gofreria. Povestea sa a început acum câțiva ani, odată cu nașterea fiicei sale. Dorința de a reproduce deserturile copilăriei a declanșat o pasiune care avea să îi schimbe cursul vieții.
După o perioadă petrecută în Italia, Ștefania a revenit în țară și s-a dedicat creșterii copiilor, ocazie cu care a început să experimenteze tot mai mult în bucătărie. Un tort realizat pentru o vecină a marcat primul pas concret spre cofetărie. A urmat o perioadă de perfecționare prin cursuri specifice și experiență practică într-un laborator de cofetărie.
În 2018, Ștefania a lucrat timp de patru luni la Gofreria, chiar înainte ca foștii proprietari, care gestionau afacerea de la distanță, să decidă să o vândă. Astfel, în 2020, Ștefania a preluat afacerea, confruntându-se cu provocările debutului în plină pandemie. Cu un împrumut obținut de la o persoană care i-a acordat încredere, Ștefania a riscat, dar și-a propus să facă tot ce îi stă în putință pentru succesul Gofreriei.
Conceptul său a vizat de la început o abordare diferită: schimbarea produselor din vitrină la fiecare două zile pentru a asigura prospețimea și diversitatea. Astfel, echipa a crescut la nouă oameni, iar Ștefania se implică în toate aspectele afacerii, de la producție și management la partea administrativă.
Caracteristica definitorie a Gofreriei este utilizarea exclusivă a ingredientelor naturale și prepararea integrală în laborator, fără premixuri sau creme semipreparate. Această abordare, combinată cu o dinamică constantă a ofertei, a contribuit la consolidarea poziției sale pe piață.
Perspective de viitor și adaptare la piață
nnÎn prezent, focusul Ștefaniei Deaconescu este pe dezvoltarea producției și lansarea de noi produse. Ea își propune să sporească vizibilitatea muncii din spatele fiecărui desert și să continue să surprindă clienții cu inovații, menținând totodată standardele de calitate ridicate. Deși a explorat recent piața din Sibiu cu o deschidere temporară, experiența a servit ca o lecție valoroasă. Ștefania are numeroase idei de extindere, care vor fi implementate la momentul oportun.
Sursa: StartupCafe
