Conform Csid.ro: Piersicile plate, vedetele verii: natură sau creație de laborator?
Piersicile plate, cunoscute și sub denumirile de „piersici gogoașă” sau „piersici de Saturn”, au cucerit piețele și supermarketurile românești, devenind un fruct popular în sezonul estival. Forma lor neobișnuită, turtită, atrage atenția consumatorilor, iar popularitatea lor în ultimii ani este în creștere constantă.
Ce sunt piersicile plate și de unde provin?
Aceste fructe cu aspect distinctiv sunt, de fapt, o varietate de piersici, recunoscute științific sub numele de Prunus persica var. platycarpa. Ele nu sunt rezultatul unor intervenții genetice complexe sau al unor modificări realizate în laborator, așa cum ar putea crede unii. Specia a fost cultivată de secole, originile sale fiind cel mai probabil în China, iar forma sa turtită este rezultatul unei mutații genetice naturale.
Ceea ce le diferențiază de piersicile clasice este forma aplatizată, uneori chiar concavă pe partea inferioară, și sâmburele, care este adesea mai mic și mai ușor de separat de pulpă. De asemenea, textura lor tinde să fie mai fermă, iar aroma poate fi intensificată, în funcție de soi și de gradul de coacere.
Beneficiile pentru sănătate ale piersicilor plați
În ciuda aspectului lor inedit, piersicile plate oferă aceleași beneficii nutriționale ca și rudele lor rotunde. Ele sunt o sursă excelentă de vitamine, în special vitamina C și vitamina A, precum și de fibre alimentare. Consumul lor contribuie la buna funcționare a sistemului digestiv, la întărirea sistemului imunitar și la sănătatea pielii.
Conținutul de antioxidanți din piersici ajută la combaterea stresului oxidativ din organism, protejând celulele de deteriorare. De asemenea, sunt bogate în potasiu, un mineral esențial pentru menținerea tensiunii arteriale în limite normale și pentru buna funcționare a mușchilor și a nervilor. Prezența lor în alimentație poate contribui la hidratare, datorită conținutului ridicat de apă.
Popularitatea lor crescândă înseamnă că fructele sunt acum mai accesibile ca niciodată în supermarketurile și piețele din România, aducând un strop de noutate și savoare în dieta de vară.
Sursa: Csid.ro
