În Mărginimea Sibiului, pregătirile pentru Paști sunt în toi. Gospodinele din Rășinari au vopsit ouăle roșii și le-au decorat cu cucută, respectând tradițiile moștenite din bătrâni. Casele sunt primenite, iar bucatele pentru masa de sărbători sunt în curs de pregătire.
Ouă roșii cu cucută, o tradiție de Paști
Doina Bratu, din Rășinari, este una dintre gospodinele care duc mai departe tradițiile. În fiecare an, aceasta înroșește ouăle în coji de ceapă, apoi le decorează cu cucută. Doina explică simbolistica din spatele acestui obicei: „Ouăle se vopsesc roșii, pentru că sângele care a curs de la domnul Hristos de pe cruce a vopsit ouăle roșii”.
După ce termină treburile în gospodărie, Doina se apucă de gătit. Totul se face pe îndelete, cu multă grijă. Ouăle sunt înfășurate în cucută, iar rezultatul este ca o floare ornamentală. Este o tradiție specifică localității Rășinari.
Masa de Paști, o sărbătoare a gustului
De pe masa de Paști din Rășinari nu vor lipsi bucatele tradiționale. Tocana de oaie, ciorba acră cu tarhon și cozonacul sunt nelipsite. „La Rășinari aici sunt mulți oieri. Carnea de miel se mănâncă de Paști”, povestește Doina Bratu.
Localnicii pregătesc drob, friptură și alte preparate din miel. Mâncarea are gustul autentic de odinioară, fiind gătită pe foc cu lemne. Ciorba de miel este preparată cu tarhon sau măcriș, iar friptura este coaptă în cuptor. Gospodinele primenesc casa și sufletul, pentru a întâmpina sărbătorile cu bucurie.
Brânzeturile tradiționale, nelipsite de pe masa de Paști
Rășinărenii se mândresc cu brânzeturile pe care le prepară la munte. Telemeaua proaspătă, cașul și urda vor fi nelipsite de pe mesele de Paști. Comuna Rășinari este renumită pentru obiceiurile sale, pentru bucatele pregătite de localnici în gospodării și pentru tradiția păstoritului.
