O singură masă gătită acasă pe săptămână reduce riscul de demență, arată un studiu
București – Gătitul acasă, chiar și o dată pe săptămână, poate reduce riscul de demență la vârste înaintate. Un studiu recent, publicat în martie 2026 în „Journal of Epidemiology & Community Health”, arată că adulții care gătesc regulat acasă beneficiază de o protecție semnificativă împotriva acestei afecțiuni. Cercetarea, realizată pe un eșantion vast de aproape 11.000 de adulți, confirmă importanța alimentației în prevenirea bolilor neurodegenerative.
Beneficiile gătitului casnic pentru sănătatea creierului
Studiul a urmărit participanții timp de șase ani, timp în care a evaluat frecvența cu care aceștia preparau mâncăruri acasă. Rezultatele au arătat o scădere de aproximativ 30% a riscului de demență pentru cei care găteau acasă cel puțin o dată pe săptămână. Această constatare evidențiază legătura strânsă dintre obiceiurile alimentare și sănătatea cognitivă. Cercetătorii sugerează că alimentația echilibrată și controlul asupra ingredientelor joacă un rol crucial în menținerea funcțiilor cerebrale pe termen lung.
Analiza a luat în calcul și alți factori, precum vârsta, sexul, nivelul de educație și stilul de viață. S-a demonstrat astfel că beneficiile gătitului acasă rămân consistente, indiferent de acești factori. Experții subliniază că prepararea meselor acasă permite controlul asupra cantității de zahăr, sare și grăsimi, elemente esențiale în menținerea unei stări de sănătate optime. Totodată, gătitul încurajează consumul de alimente proaspete și neprocesate, bogate în nutrienți benefici pentru creier.
De ce este important să gătim acasă
Unul dintre principalele avantaje ale gătitului acasă este posibilitatea de a controla ingredientele utilizate. Mâncărurile preparate în restaurante sau cele procesate industrial pot conține cantități mari de aditivi, conservanți și alte substanțe care pot afecta negativ sănătatea. Gătitul acasă permite alegerea ingredientelor proaspete, de calitate superioară și adaptarea rețetelor la preferințele și nevoile individuale.
De asemenea, gătitul acasă încurajează o alimentație variată. Posibilitatea de a experimenta cu rețete din diferite bucătării și de a include o gamă largă de legume, fructe, cereale integrale și surse de proteine contribuie la asigurarea unui aport adecvat de nutrienți esențiali pentru sănătatea creierului. O alimentație bogată în antioxidanți, vitamine și minerale poate reduce riscul de stres oxidativ și inflamație, factori asociați cu dezvoltarea demenței.
Implicații pentru sănătatea publică
Concluziile studiului au implicații importante pentru sănătatea publică. Promovarea gătitului acasă ar putea fi o strategie eficientă în prevenirea demenței și îmbunătățirea calității vieții populației. Politicile publice ar putea încuraja educația culinară, accesul la alimente proaspete și, în general, o abordare holistică a alimentației corecte.
Cercetătorii recomandă adoptarea gătitului acasă ca o activitate regulată în cadrul rutinei săptămânale. Studiul oferă o perspectivă încurajatoare asupra influenței alimentației asupra sănătății cerebrale, subliniind importanța alegerilor alimentare pe termen lung. Studiul a fost realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea din OXFORD și a fost finanțat de Institutul Național de Sănătate din Marea Britanie.
