Conform Doctorulzilei.ro: Băutura fermentată care face furori în ultimii ani, kombucha, ar putea aduce vești bune pentru persoanele cu diabet de tip 2. Un mic studiu clinic sugerează că un consum zilnic al acestei băuturi, timp de câteva săptămâni, ar putea contribui la reducerea nivelului zahărului din sânge. Cercetătorii analizează acum potențialul kombucha în managementul glicemiei.
Studii preliminare arată efecte pozitive
Datele obținute în urma unui studiu recent, deși preliminar, indică o posibilă influență benefică a kombucha asupra controlului glicemic. Participanții la studiu care au consumat zilnic această băutură au prezentat, în medie, o scădere a nivelului de zahăr din sânge. Aceste rezultate sunt promițătoare, mai ales în contextul creșterii incidenței diabetului de tip 2 la nivel mondial.
Ce este kombucha și cum ar putea acționa?
Kombucha este o băutură fermentată obținută din ceai (negru sau verde), zahăr și o cultură simbiotică de bacterii și drojdii, cunoscută sub denumirea de SCOBY. Procesul de fermentație durează, de obicei, câteva săptămâni, timp în care zahărul este transformat în acizi organici, dioxid de carbon și o cantitate mică de alcool. Se crede că anumiți compuși rezultați în urma fermentației ar putea juca un rol în ameliorarea sensibilității la insulină și, implicit, în reglarea glicemiei.
Perspective pentru viitor
Deși rezultatele inițiale sunt încurajatoare, cercetătorii subliniază necesitatea unor studii clinice mai ample și extinse pentru a confirma aceste efecte și pentru a înțelege pe deplin mecanismele prin care kombucha acționează asupra organismului. Până atunci, persoanele cu diabet ar trebui să consulte medicul curant înainte de a include kombucha în dieta lor zilnică, mai ales din cauza conținutului de zahăr din produsul de bază, chiar dacă acesta este parțial consumat în timpul fermentației.
Sursa: Doctorulzilei.ro
