Conform Romania-insider.com: Franțuzisme lansează deserturi artizanale cu investiție de 66.000 EUR
Brandul românesc de deserturi artizanale Franțuzisme, fondat de Cătălina Clement, își face intrarea pe piață grație unei investiții de 66.000 de euro, obținută prin Programul Regional București-Ilfov 2021–2027. Fondurile au fost direcționate către amenajarea laboratorului de patiserie, achiziționarea de echipamente profesionale și dezvoltarea brandului. Proiectul funcționează sub forma unei întreprinderi sociale.
Artă culinară inspirată de maeștrii francezi
Fondatoarea Cătălina Clement și-a perfecționat tehnicile în arta contemporană a deserturilor alături de celebrul patiser Cedric Grolet. Laboratorul Franțuzisme își propune să transpună tehnicile patiseriei franceze contemporane într-o abordare proprie, unde gustul, textura și estetica devin elemente centrale.
„Franțuzisme nu a pornit de la o idee de afacere. A pornit de la o întrebare la care știința nu se raportează: ce le lipsește copiilor atunci când cresc fără să experimenteze gustul autentic al unui fruct? Căutând răspunsul și încercând să ofer fiicei mele acea experiență, am ajuns să studiez arta contemporană a deserturilor alături de Cedric Grolet și să construiesc un brand care plasează experiența desertului, și nu simplul produs, în centrul fiecărei creații,” explică Cătălina Clement.
Colecția de debut: iluzii dulci
Colecția de bază propusă de Franțuzisme constă în deserturi trompe-l’œil. Acestea sunt sculpturi individuale ce replică cu acuratețe aspectul unor fructe.
În prima fază de dezvoltare, proiectul operează ca un laborator de patiserie artizanală premium. Producția se axează pe serii mici, la comandă, clienții având posibilitatea de a-și ridica produsele direct de la atelier.
Sursa: Romania-insider.com
