O familie de origine română a deschis un bar în Tronchón, un mic sat din munții Spaniei, între Zaragoza și Valencia. Doi copii, unul de șapte ani și altul de un an și jumătate, au început să alerge din nou pe străzile satului, după ce părinții lor, Mihai și Roxana Costea, au decis să preia administrarea singurului bar din localitate. Barul, proprietate a municipalității, era o necesitate pentru comunitatea locală, iar cuplul a văzut oportunitatea de a-și deschide propria afacere.
Un vis împlinit
Familia Costea locuia de șase ani în provincia vecină Castellón, mai întâi în Morella și apoi în Benicàssim. Au experiență în domeniul ospitalității, atât în bucătărie, cât și ca ospătari, și doreau să preia conducerea unui bar. “Niște prieteni stabiliți în Bordón i-au anunțat că în Tronchón se căuta o nouă conducere pentru bar și din octombrie sunt în Maestrazgo”, spun părinții. Deocamdată, au început prin a se ocupa de bar, un serviciu de bază pentru localitate, iar după ce vor termina renovarea, vor deschide și restul, inclusiv un loc de servire a mesei.
O comunitate primitoare
Cuplul este mulțumit de primirea vecinilor, deși recunoaște că și-a început afacerea într-o perioadă în care în sat locuiesc doar rezidenții obișnuiți – recensământul indică 56 de locuitori. “Suntem obișnuiți cu temperaturile scăzute, iar faptul că satul este mic nu este o problemă pentru noi. Am vrut să începem o afacere și ne ocupăm zilnic de muncă, dar ne preocupă mai mult copiii, pentru că nu au prieteni cu care să se joace”, explică Roxana. În weekendurile lungi, copiii sunt însoțiți de vizitatori, ceea ce le oferă ocazia de a socializa și de a-și face prieteni.
Un meniu adaptat
Acum, barul oferă feluri combinate și tapas, dar și extra, cum ar fi paella joia și ciocolată cu churros duminica. Au oferit și feluri românești, pentru a le face cunoscute. “În plus, dacă un grup anunță din timp, le pot pregăti un meniu cu mâncare gătită în casă, iar pentru vară, profitând de creșterea numărului de vizitatori, vor să extindă meniul”, spun părinții. Roxana recunoaște că schimbarea față de Benicàssim, unde locuiau înainte de mutare, a fost mai “dificilă” pentru fiul ei mai mare, în vârstă de șapte ani, deoarece nu are alți copii cu care să se joace în Tronchón în fiecare zi, dar s-a adaptat bine la școala din Cantavieja. Cu o primire caldă din partea comunității locale și o afacere care începe să prindă viață, familia Costea este optimistă în ceea ce privește viitorul în Tronchón.
