În ultimele decenii, numărul bivolilor din România a înregistrat o scădere continuă, o tendință ce ridică semne de întrebare privind valoarea mazurării acestor animale în contextul agriculturii moderne. De vreme ce bivolii au fost odinioară o prezență obișnuită în șeptelurile locale, dispariția lor graduală pare a fi o consecință a schimbărilor din peisajul agricol și a preferințelor fermierilor pentru alte specii de animale. Însă, din punct de vedere economic și al valorificării resurselor, bivolii se pot dovedi o alternativă viabilă pentru fermierii care vor să diversifice și să optimizeze productia.
Bivolii, un patrimoniu uitat al agriculturii tradiționale
Pentru mulți Români, bivolul a fost odinioară un partener de încredere în ferme, utilizat atât pentru muncă, cât și pentru producția de lapte și carne. În timp, însă, pe fondul modernizării agricole și al orientării spre specii mai productive sau mai rapide, aceste animale au fost treptat înlocuite. În plus, percepția că bivolii necesită o perioadă mai lungă de creștere și întreținere comparativ cu vacile a contribuit la decizia fermierilor de a renunța la ei.
Tinerii fermieri, motivați de oportunitățile de pe piața lactatelor și de cele ale cărnii, au ales în majoritatea cazurilor specii mai eficiente din punct de vedere economic. Astfel, bivolii, odinioară o prezență constantă în peisajul rural românesc, au devenit o raritate, iar numărul lor scade constant, riscând să devină o amintire dintr-o altă epocă.
Potentialul bivolilor în agricultura contemporană
Deși în trecut, bivolii erau considerați animale mai greu de întreținut, cercetările recente arată că aceștia pot oferi avantaje importante, dacă sunt susținuți de o strategie de management adecvată. Față de vaci, bivolii au un potential mai mare în anumite zone, datorită rezistenței lor la condiții de mediu dificile și capacității de a valorifica resurse mizere, precum pășunile mai puțin fertile sau terenurile umede.
Un alt avantaj major îl reprezintă calitatea laptelui de bivol, recunoscut pentru conținutul său bogat și pentru beneficiile asupra sănătății. În plus, carnea de bivol are o cerere în creștere pe piața internațională, fiind apreciată pentru textura și gustul său unic. Astfel, pentru fermierii curajoși, investițiile în creșterea bivolilor pot reprezenta o oportunitate de a diversifica producția și de a răspunde unei piețe tot mai interesate de produsele naturale și locale.
Perspective promițătoare pentru revitalizarea șeptelului de bivoli
Dincolo de obstacolele legate de perioadele mai lungi de creștere, experții în agricultură și agroalimentar identifică în bivoli un potențial de revitalizare a acestui patrimoniu tradițional. În ultimii ani, programele de susținere pentru fermierii care vor să înființeze sau să reînnoade exploatațiile cu bivoli au început să prindă contur, iar interesul pentru produsele din lapte și carne de bivoli crește.
Sprijinite de politici naționale și europene, inițiativele destinate sprijinirii acestor specii pot aduce nu doar beneficii economice, ci și o valorificare mai sustenabilă a resurselor naturale. În acest context, viitorul pare promițător pentru acei fermieri dispuși să reintroducă bivoli în peisajul agricol tradițional, recuperând astfel un patrimoniu cultural și economic de mare valoare.
În timp ce cercetările continuă și se pun la punct strategii de valorificare, bivolii pot renaște ca un simbol al diversității agricole și al sustenabilității. O revenire a șeptelului de bivoli ar putea reprezenta, peste ani, o soluție eficientă pentru promovarea unui model de agricultură mai rezistent, mai ecologic și mai apropiat de tradiție.
