Anul viitor promite să aducă o revoluție în lumea gastronomiei, cu tendințe care combină arome îndrăznețe, porții mai mici și accent pe funcționalitate. Specialiștii în tendințe alimentare spun că 2026 va fi dominat de o combinație de gusturi noi și revenirea unor ingrediente clasice.
### Arome “fricy” – o nouă direcție în gastronomie
Una dintre tendințele care va face valuri pe rețelele sociale și în meniurile restaurantelor este reprezentată de aromele “fricy”, un amestec între gustul fructat și cel picant. “După succesul mierii cu ardei iute și al celebrului chilli crisp, spațiul condimentelor continuă să se extindă”, spun experții. Această combinație de arome poate fi întâlnită în bucătării consacrate, precum cea mexicană, unde mango-ul este asociat cu lime și sare cu chilli, sau cea thailandeză, cunoscută pentru salatele sale picante, cu note intense de fructe.
### Revenirea ingredientelor clasice
Anul viitor va aduce și o revenire spectaculoasă a unor ingrediente clasice, care au fost uitate în ultimii ani. Această tendință se datorează dorinței consumatorilor de a se întoarce la origini și de a aprecia valorile tradiționale. “Oamenii sunt din ce în ce mai interesați de ingredientele locale și de seasonality”, spun specialiștii. Acest lucru va duce la o crestere a interesului pentru produsele alimentare locale și la o mai mare apreciere a valorii nutriționale a acestora.
### Funcționalitatea alimentelor – o tendință în crestere
O altă tendință care va domina piața alimentară în 2026 este accentul pe funcționalitate. Consumatorii sunt din ce în ce mai interesați de beneficiile pe care alimentele le pot aduce pentru sănătate și de modul în care pot fi integrate într-un stil de viață sănătos. “Oamenii vor căuta alimente care să le ofere beneficii specifice, precum reducerea stresului sau îmbunătățirea somnului”, spun experții. Acest lucru va duce la o creștere a cererii pentru alimente cu proprietăți funcționale, precum probioticele sau alimentele bogate în omega-3.
Pe măsură ce ne apropiem de noul an, este clar că tendințele alimentare vor continua să evolueze și să se adapteze la schimbările din societate. Cu o combinație de arome îndrăznețe, porții mai mici și accent pe funcționalitate, 2026 promite să fie un an interesant și plin de noi experiențe gastronomice. În următorii ani, vom vedea cum aceste tendințe se vor dezvolta și cum vor influența modul în care ne alimentăm și ne raportăm la mâncare.
